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Tacos mexicains au chorizo | Le critique de la recette

Mexican Chorizo Tacos | The Recipe Critic

 

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Ces tacos mexicains au chorizo ​​sont la nourriture de rue ultime préparée directement dans votre cuisine! Farci de porc haché au chorizo ​​appétissant et garni d’herbes fraîches, ce plat plaira à coup sûr à une foule. Il ne faut que 15 minutes pour réaliser ce repas dont tout le monde parlera encore demain !

Ce n’est un secret pour personne que j’adore la cuisine mexicaine ! Surtout la nourriture de rue. Il n’y a rien de tel qu’un camion à tacos pour égayer ma journée. Si vous voulez une version plus saine de la cuisine de rue que vous pouvez faire à la maison, j’ai des recettes pour vous ! Vous allez adorer ces brochettes de poulet satay, ces incroyables tacos de rue et l’un de mes favoris de tous les temps, le maïs de rue mexicain.

Cinq tacos au chorizo ​​assis sur une planche à découper avec des tomates et des oignons et de la coriandre sur le dessus avec des citrons verts sur le côté.

Qu’est-ce qu’un taco au chorizo?

Si c’est la première fois que vous mangez un taco au chorizo, vous allez vous régaler! Le chorizo ​​est un mélange d’épices qui est mis sur du porc haché et généralement transformé en saucisse. La version espagnole est une saucisse de porc séchée. Le chorizo ​​mexicain est généralement frais (non séché), c’est ce que nous fabriquons aujourd’hui. L’assaisonnement est composé d’épices chaudes et savoureuses comme la poudre d’ail, le paprika, la poudre de chili, le cumin et l’origan.

Ce plat est traditionnellement du porc haché, mais vous pouvez utiliser votre viande hachée préférée. Cette recette est simple et rapide, j’adore ! C’est aussi idéal pour nourrir un grand groupe ! Vous pouvez également faire cette viande et l’utiliser dans d’autres choses comme des enchiladas ou même des pâtes ! C’est plein de bonnes saveurs qui redonneront envie à tout le monde demain !

Qu’y a-t-il dans un taco mexicain au chorizo?

Ces délicieux tacos mexicains au chorizo ​​​​ne contiennent que quelques ingrédients simples, ce qui en fait le repas parfait pour une nuit bien remplie! Cette recette sert environ 4 personnes, mais vous pouvez doubler voire tripler la recette pour un groupe. Ce porc haché est si plein de saveur et les tacos plaisent toujours à la foule. Voir la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

  • Oignon : Les cuire ajoute d’abord de la saveur à la poêle avant même d’ajouter la viande !
  • Ail : L’ail est un MUST dans cette recette, il ajoute en fait un peu de douceur au plat
  • Porc haché : Le chorizo ​​mexicain utilise traditionnellement du porc haché. Vous pouvez aussi utiliser d’autres viandes hachées !
  • Assaisonnement au chorizo ​​: J’adore faire cet assaisonnement à la maison. Je pense que les mélanges d’assaisonnements faits maison ont plus de saveur et sont plus frais !
  • Tortillas de maïs : J’aime aussi beaucoup les faire à la maison. Mais n’importe quelle tortilla que vous aimez fonctionnera, même les tortillas à la farine.
  • Coriandre : J’ajoute de la coriandre sur le dessus comme garniture. Si vous n’êtes pas fan, vous pouvez laisser cela de côté si vous le souhaitez !
  • Eau : J’aime ajouter de l’eau quand je fais cuire la viande. Il ajoute un peu plus d’humidité pour l’empêcher d’être sec.
Photos de transition montrant des oignons sautés dans une poêle à frire, puis du porc haché cuisant dans la poêle avec une cuillère en bois, puis un assaisonnement ajouté à la poêle et enfin la viande finissant de cuire dans la poêle.

Comment faire des tacos au chorizo

Ces tacos mexicains au chorizo ​​​​sont si faciles à préparer que vous aurez un dîner délicieux et savoureux prêt en seulement 15 minutes! Ils sont toujours un favori chez moi, et c’est si facile à faire pour une grande foule ! La meilleure partie (en plus de la saveur incroyable) est que vous n’avez besoin que d’une seule casserole pour préparer ce repas. Le nettoyage après est aussi très rapide !

  1. Cuire les légumes : faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive et les oignons émincés. Cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir et deviennent un peu transparents. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce que vous puissiez les sentir.
  2. Cuire le porc : Ajouter le porc haché et cuire pendant 8 à 10 minutes. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit.
  3. Assaisonner : Ajouter le mélange de chorizo ​​et remuer pour l’incorporer à la viande. Vous continuerez à faire cuire les assaisonnements dans la viande pendant environ 3 minutes. Goûtez et ajoutez plus d’assaisonnement si nécessaire.
  4. Ajouter de l’eau : Ajouter de l’eau si la viande se dessèche trop pendant la cuisson. J’aime mon chorizo ​​​​du côté le plus humide, alors ajoutez de l’eau si vous l’aimez aussi.
  5. Tortillas chaudes : Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle chaude séparée ou sur la flamme nue sur une cuisinière à gaz pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées avec quelques taches brunes grillées.
  6. Assemblage : Remplissez les tortillas de maïs avec le chorizo ​​cuit et ajoutez vos garnitures préférées.
  7. Garnir : Garnir et déguster avec de la coriandre hachée, des oignons hachés ou toute garniture à tacos de votre choix !
Porc haché chorizo ​​mexicain dans une casserole avec une cuillère en bois.

Garnitures facultatives supplémentaires

Parfois, j’aime simplement garder mes tacos mexicains au chorizo ​​​​simples. D’autres fois, je veux ajouter différentes saveurs sur le dessus! Si vous souhaitez avoir plus de garnitures pour vos tacos, en voici quelques-unes que je vous recommande. Ou utilisez simplement vos garnitures préférées!

  • Fromage : qui n’aime pas le fromage sur un taco ? J’utiliserais du cheddar vieilli ou un fromage mexicain classique comme le queso fresco. Un peu de crème sur le dessus serait délicieux !
  • Salsa fraîche : Vous ne pouvez jamais vous tromper avec un bon pico de gallo ! J’aime aussi cette recette simple de salsa au mélangeur qui est si rapide et facile. Si vous n’avez pas le temps de faire une salsa, les tomates fraîches sont aussi vraiment délicieuses.
  • Autres herbes et légumes : Chaque fois que je partage une recette avec de la coriandre, on me demande toujours si vous devez l’utiliser. Bien sûr que non! Vous pouvez utiliser ce que vous préférez ! Des oignons verts seraient parfaits. Les poivrons et les avocats rôtis ajouteraient tellement de saveur et de nutriments supplémentaires.

Une main tenant un taco au chorizo ​​mexicain avec d'autres tacos en arrière-plan.

Stockage des restes

Les tacos mexicains au chorizo ​​font les restes parfaits! Il peut être encore meilleur le lendemain car les saveurs se mélangent parfaitement. Voici quelques conseils pour vous aider à conserver vos tacos.

Au réfrigérateur : Vous pouvez conserver votre viande de taco dans un récipient hermétique au réfrigérateur et elle restera fraîche jusqu’à 5 jours. Je ne recommande pas de conserver votre taco déjà assemblé car la viande rendra la tortilla détrempée. J’aime aussi conserver mes garnitures séparément de ma viande. Cela aidera à garder tout frais pendant 5 jours.

Réchauffer les tacos au chorizo ​​: Vous pouvez réchauffer la viande au micro-ondes. Je recommande de réchauffer vos tortillas sur la cuisinière car cela les aidera à redevenir croustillantes et elles auront un goût frais ! Ajoutez vos garnitures froides comme vous l’avez fait le premier jour.


  • Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive et les oignons émincés. Cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir et deviennent translucides. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  • Ajouter le porc haché et cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le porc soit complètement cuit.
  • Ajouter l’assaisonnement au chorizo ​​et remuer pour l’incorporer à la viande. Continuez à faire cuire la saveur dans la viande pendant environ 3 minutes. Goûtez et ajoutez plus d’assaisonnement si nécessaire.
  • Ajoutez de l’eau si la viande se dessèche trop pendant la cuisson. J’aime mon chorizo ​​​​du côté le plus humide, alors ajoutez de l’eau selon vos préférences.
  • Réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle chaude séparée ou sur la flamme nue sur une cuisinière à gaz pendant environ 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées avec quelques taches brunes grillées.
  • Garnir les tortillas de maïs avec le chorizo ​​cuit et ajouter les garnitures désirées.
  • Garnissez et dégustez avec de la coriandre hachée, des oignons hachés ou toute autre garniture à tacos que vous désirez!


Pour : 4

Calories 532 kcal (27 %) Glucides 36 g (12 %) Protéines 27 g (54 %) Lipides 31 g (48 %) Gras saturés 11 g (55 %) Gras polyinsaturés 3 g Gras monoinsaturés 11 g Cholestérol 94 mg (31 % ) Sodium 241 mg (10 %) Potassium 489 mg (14 %) Fibres 5 g (20 %) Sucre 1 g (1 %) UI (4 %) Vitamine A 183Vitamine C 2 mg (2 %) Calcium 83 mg (8 %) Fer 2 mg (11 %)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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Cuisine Mexicaine

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