Recette de fromage au piment – Blog de recettes saines

Une recette facile de fromage au piment fait maison audacieusement parfumé à la moutarde de Dijon, à l’ail et au paprika fumé.

C’est une délicatesse merveilleusement crémeuse et il est si facile de la faire à la maison avec seulement quelques ingrédients simples.

Je ne sais pas pourquoi il m’a fallu si longtemps pour recréer cette délicieuse tartinade à la maison. C’est si facile à faire et c’est tellement savoureux. Mais je suis très content de l’avoir finalement fait. C’est un délice ! Et il se marie parfaitement avec des légumes frais coupés.

J’ai essayé le fromage au piment pour la première fois lors d’une visite à Charlotte, en Caroline du Nord, en 2013. J’ai été séduit ! C’était tellement crémeux. Je pensais que la combinaison de saveurs était merveilleuse. Il m’a fallu quelques années pour réaliser que c’est une recette que je peux facilement faire à la maison. 🤦‍♀️

Sauter à:

Ingrédients

Pour la liste exacte des ingrédients que j’utilise et des mesures précises, veuillez faire défiler jusqu’à la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin :

Fromage Frais: Normalement, je ne m’oppose pas à l’utilisation de fromage à la crème allégé. Mais dans cette recette, il est préférable d’utiliser du fromage à la crème entier.

Mayonnaise: J’aime utiliser de la mayonnaise à l’huile d’avocat.

Moutarde de Dijon: J’insiste sur la moutarde de Dijon car elle est onctueuse et crémeuse et je trouve les autres moutardes trop vinaigrées.

Ail haché: Hachez-le vous-même (le plus savoureux) ou utilisez ce qui vient dans un bocal (le plus facile !).

Paprika fumé: Le paprika fumé est ce qui rend ce plat, à mon avis. Il ajoute une saveur merveilleusement riche et fumée.

Cheddar râpé: Je préfère de loin le cheddar extra fort pour sa merveilleuse saveur, bien que le cheddar fort fonctionne aussi.

Poivrons: Ils viennent dans un petit pot. Vous devriez pouvoir les trouver à côté des cornichons et des olives dans votre épicerie.

Des instructions

Il est étonnamment facile de faire du fromage au piment maison. Faites défiler jusqu’à la carte de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:

Adoucir le fromage à la crème au micro-ondes. Cela ne devrait pas prendre plus de 30 secondes.

Ajouter la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’ail haché et le paprika fumé. Bien mélanger, jusqu’à ce que tout soit combiné et lisse.

Mélanger le cheddar râpé et les pimientos. Encore une fois, assurez-vous que le mélange est agréable et lisse.

Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre ou jusqu’au moment de servir.

Conseil d’expert

J’aime cette tartinade épaisse, alors je mélange simplement tout à la main. Mais certaines personnes aiment utiliser leur robot culinaire et obtenir une texture plus lisse.

Bien que les poivrons doivent rester gros, donc si vous utilisez le robot culinaire, vous devez les ajouter en dernier et traiter pendant quelques secondes seulement.

Questions fréquemment posées

Variantes

J’aime cette recette telle quelle et je la fais presque toujours telle qu’elle est écrite. Mais au cas où vous voudriez varier la recette de base, voici quelques idées pour vous :

• Vous pouvez utiliser du fromage à la crème allégé si vous le souhaitez, mais le fromage à la crème entier est préférable. Le mascarpone fonctionne aussi.
• Au lieu de cheddar fort, vous pouvez utiliser du gouda râpé. Le gouda fumé est particulièrement bon.
• Ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
• Ajouter une pincée de poudre d’oignon.

Suggestions de service

Cette savoureuse tartinade au fromage est traditionnellement servie avec des craquelins ou avec du pain blanc. Mais j’aime le servir avec l’une des options suivantes :

• Légumes découpés. C’est particulièrement bon avec des mini poivrons, comme le montrent les photos – ils sont parfaits pour le ramasser. Mais vous pouvez également le servir avec des bâtonnets de céleri, des pois mange-tout, des lanières de poivron ou des tranches de concombre.
• Crackers à la farine d’amande.
• Couennes de porc – J’adore ces couennes de porc maison, mais celles achetées en magasin sont également bonnes.

Je n’utiliserais pas de craquelins au fromage, cependant. Bien que généralement une excellente option à faible teneur en glucides et en céto, dans ce cas, ce serait tout simplement trop de fromage !

Stockage des restes

Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à 4 jours. Je ne recommande pas de congeler ce fromage.

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Fiche recette

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