Recette de confiture de bacon | Le critique de la recette

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Je sais que cela peut sembler une combinaison inhabituelle, mais croyez-moi quand je dis que la confiture de bacon change la donne. Cette tartinade sucrée et salée, faite de bacon croustillant, d’oignons caramélisés et d’une touche de sirop d’érable, peut rehausser n’importe quel plat d’ordinaire à extraordinaire. Il a une saveur sucrée et salée qui se marie bien avec de nombreux aliments différents, des toasts et des craquelins aux hamburgers et aux sandwichs. Une fois que vous l’aurez essayé, vous vous demanderez comment vous avez pu vivre sans !

Que vous prépariez un sandwich ou une planche de charcuterie, il vous faut une bonne tartinade salée. Après avoir préparé cette délicieuse confiture de bacon, vous devrez essayer la gelée de jalapeno, le fromage à la crème à l’ail ou la ricotta fouettée !

Confiture d’oignons au bacon

Parlons de la confiture de bacon, le condiment ultime pour tous ceux qui aiment les saveurs salées et sucrées. Le rêve de cet amateur de bacon est parfait pour les craquelins, les sandwichs et les hamburgers, ajoutant une couche supplémentaire de saveur qui fera danser vos papilles de joie. Imaginez un hamburger juteux recouvert de confiture de bacon ou un sandwich au fromage grillé avec une cuillerée de ce délice – cela change la donne, mes amis.

Et la meilleure partie ? La confiture de bacon est incroyablement facile à faire ! Tout ce dont vous avez besoin est du bacon, des oignons, de la cassonade, du sirop d’érable, du vinaigre balsamique et le tour est joué. Faites simplement frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, et le tour est joué ! Vous avez un pot de délices qui durera des semaines au réfrigérateur (si vous pouvez résister à tout manger d’un coup).

Ingrédients dont vous avez besoin

Parlons des ingrédients qui rendent la confiture de bacon si digne de saliver ! Consultez la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

• Bacon haché – Jambon haché – lard haché: C’est l’ingrédient principal qui rend la confiture de bacon si irrésistible. Il apporte une saveur fumée, salée et charnue qui est tout simplement hors de ce monde. Pour une version plus maigre, essayez d’utiliser du bacon de dinde. Si vous êtes végétarien, vous pouvez essayer d’utiliser du bacon au tempeh ou du tofu fumé à la place.
• Oignon doux: Ceux-ci ajoutent une douceur et une texture subtiles à la confiture de bacon. Ils cuisent à la perfection magnifique et caramélisée! Les échalotes fonctionnent également comme un excellent substitut.
• Vinaigre de Xérès: Le vinaigre de xérès est doux et légèrement sucré, et si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre de vin blanc à la place.
• Vinaigre balsamique: Ajoute une délicieuse saveur acidulée qui équilibre parfaitement la chair de la confiture.
• Cassonade: Donne à la confiture une douceur semblable au caramel et aide à l’épaissir.
• Sirop d’érable: Pour une douceur un peu plus subtile. Le miel fonctionne aussi !
• Eau: Ajoute de l’humidité à la pâte à tartiner et aide également à ajuster la consistance.
• Thym frais: (Facultatif) À mon avis, les herbes fraîches sont un incontournable. Si vous n’avez pas de thym frais, le romarin ou le basilic sont d’excellents substituts.
• Sel et poivre: Assaisonner selon l’envie!

Comment faire de la confiture de bacon

Il faut moins de 30 minutes pour préparer un pot de confiture de bacon frais. Il est si facile! Puis une fois que vous en aurez sous la main, à condition de bien la conserver au réfrigérateur, vous pourrez en profiter pendant 2 semaines ! Il améliorera votre jeu de déjeuner et fera passer vos sandwichs de bons à excellents.

1. Cuire le bacon : Ajouter le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer à l’aide d’une écumoire dans une assiette recouverte de papier essuie-tout. Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de bacon.
2. Faire caraméliser les oignons : Ajouter les oignons à la graisse de bacon réservée et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 4-5 minutes.
3. Mélanger et mijoter : Remettre le bacon dans la poêle et ajouter les vinaigres, la cassonade, le sirop d’érable, l’eau et le thym, si désiré. Remuer et cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne, puis réduire le feu à doux et cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit épais et foncé.
4. Récipient hermétique : Transférer la confiture de bacon dans un récipient ou un bocal hermétique et laisser refroidir complètement avant de servir ou de conserver au réfrigérateur.