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Recette de chorizo mexicain | Le critique de la recette

Mexican Chorizo Recipe | The Recipe Critic

 

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This homemade Mexican chorizo recipe is easy to make and use in any recipe that calls for chorizo meat. Perfectly seasoned ground pork results in the classic flavors of chorizo using authentic spices and a hint of vinegar. You will fall in love with these flavors!

I love Mexican food and being able to make it at home. There is so much flavor packed into a dish that everyone in my family devours. If you love Mexican food like I do you’ll love this Slow Cooker Barbacoa Beef in a corn tortilla. Serve them with these Homemade Refried Beans and this Amazing Mexican Corn Salad. It’s the ultimate hearty and flavor-packed meal!

Porc haché au chorizo ​​dans une poêle blanche avec une cuillère en bois en prenant une cuillère.

What is Mexican Chorizo?

Mexican Chorizo is a flavorful sausage that is traditionally made from ground pork. It is so yummy with a side of dirty rice and fresh pico de gallo. This fresh Mexican Chorizo is flavorful and known for being well seasoned with spices like chili powder, paprika, cumin, and oregano. You don’t have to make this ground pork dish into a chorizo sausage. You can just eat the meat on its own, in a taco, or in enchiladas.

Le chorizo ​​mexicain est différent du chorizo ​​espagnol car le chorizo ​​espagnol est généralement séché comme le salami ou le pepperoni. Vous n’êtes pas obligé de soigner ce chorizo ​​mexicain. Il est juste cuit dans une poêle avec tous les assaisonnements. Vous allez adorer cette recette car les épices sont si uniques et font vraiment ressortir ce plat. J’adore faire du chorizo ​​parce que c’est si facile et que tout le monde complimente les saveurs.

Ingrédients du chorizo ​​maison

Le chorizo ​​est si plein de saveur sans trop d’ingrédients. J’aime la simplicité de ce repas car il est si copieux et amusant à manger. Votre famille redemandera ce plat encore et encore ! La plupart des ingrédients que vous aurez déjà sous la main. Si vous devez acheter des épices, vous pouvez les ajouter à votre armoire à épices pour les utiliser encore et encore. Voir la carte de recette ci-dessous pour les mesures exactes.

  • Porc haché : Chorizo ​​se traduit par saucisse de porc épicée, c’est donc la viande traditionnelle à utiliser pour ce plat. Si vous voulez plus de gras dans votre chorizo, vous pouvez acheter un paquet régulier de porc haché au lieu d’un maigre.
  • Assaisonnement au chorizo ​​fait maison : Cet assaisonnement au chorizo ​​est un mélange d’épices comme le paprika et l’ail qui donne à ce plat sa saveur traditionnelle.
  • Vinaigre blanc : Le vinaigre aide la viande à s’émietter.
  • Huile d’olive : Vous pouvez utiliser votre huile préférée. J’aime mieux utiliser l’huile d’olive, mais l’huile végétale ou l’huile de canola conviendraient très bien dans cette recette.
  • Eau : utiliser si nécessaire.
Traitez des images de viande crue dans un bol avec des assaisonnements ajoutés, puis remuez avec une cuillère blanche.  La photo suivante montre la viande placée dans une casserole et la dernière photo montre la viande cuite dans la casserole avec de la vapeur qui en sort.

Comment faire du chorizo ​​maison

Tout ce dont vous avez besoin pour faire ce chorizo ​​mexicain fait maison est un bol et un pot. Vous allez adorer sa simplicité de réalisation. Vous pouvez facilement préparer ce plat en moins de 20 minutes ! J’aime aussi le fait que vous puissiez faire des extras pour les restes qui ont juste meilleur goût. Vous pouvez congeler votre chorizo ​​et le sortir du congélateur pour un repas rapide. Il existe de nombreuses façons d’utiliser le chorizo ​​et le préparer est un jeu d’enfant !

  1. Mélanger : Dans un grand bol, mélanger le porc haché, ⅓ tasse d’assaisonnement au chorizo ​​fait maison et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Mélanger pour combiner en utilisant des mains propres.
  2. Faire chauffer l’huile : Ajouter l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  3. Cuire le porc : Ajouter le mélange de porc dans la poêle et faire sauter pendant 8 à 10 minutes. Ajouter ensuite de l’eau si la viande se dessèche trop à la cuisson. J’aime mon chorizo ​​​​du côté le plus humide, alors ajoutez de l’eau selon vos préférences.
  4. Mangez : utilisez-le dans n’importe quelle recette qui demande de la viande de chorizo ​​​​mexicain et savourez !
Viande hachée de chorizo ​​dans une casserole gros plan sur la viande et une cuillère assise dedans.

Ajouts et substitutions

Ce que je préfère dans la cuisine, c’est que vous pouvez tout faire exactement comme vous l’aimez ! Vous pouvez faire de cette recette le nouveau favori des ménages en changeant les choses pour qu’elles fonctionnent pour vos papilles gustatives.

  • Utilisez différentes viandes : Si vous n’aimez pas le porc haché, vous pouvez utiliser du poulet haché, du bœuf haché ou de la dinde hachée. Vous pouvez essayer les quatre viandes hachées pour voir celle que vous préférez !
  • Essayez différents assaisonnements : utilisez différentes poudres de piment ! Vous pouvez obtenir de la poudre de piment ancho ou même des piments ancho et guajillo séchés et broyer les piments vous-même. Cela portera la saveur à un tout autre niveau. Ensuite, faites preuve de créativité et essayez différentes saveurs qui, selon vous, seraient délicieuses !
  • Utilisez du chorizo ​​dans différents plats : Si vous vous demandez comment manger du chorizo, voici quelques suggestions. Vous pouvez faire des pâtes mexicaines au chorizo ​​ou des pizzas. Vous pouvez le servir avec des légumes rôtis et un côté de salsa. Vous pouvez faire preuve de créativité car vous apprécierez tellement cette saucisse épicée que vous aurez envie d’en manger tout le temps !

Viande de chorizo ​​à l'intérieur d'une tortilla de farine avec coriandre, tomate, oignon et fromage tenu par une main au-dessus d'autres tacos en arrière-plan.

Comment conserver les restes de chorizo ​​mexicain

Le chorizo ​​fait des restes parfaits car les saveurs s’approfondissent avec le temps. Suivez ces conseils pour conserver votre chorizo ​​maison afin de le garder frais et délicieux pendant des jours ou des mois au congélateur.

  • Au réfrigérateur : Vous pouvez conserver vos restes dans un récipient hermétique ou recouvert d’un film plastique puis le mettre au réfrigérateur. Il restera frais jusqu’à 5 jours.
  • Au congélateur : vous pouvez congeler ce chorizo ​​mexicain frais car il n’est pas séché. Mettez vos restes dans un récipient hermétique puis mettez-les au congélateur. Il restera frais pendant 3 mois.


  • Dans un grand bol, mélanger le porc haché, ⅓ tasse d’assaisonnement au chorizo ​​fait maison et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Mélanger pour combiner en utilisant des mains propres.
  • Ajouter l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  • Ajouter le mélange de porc dans la poêle et faire sauter pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez de l’eau si la viande se dessèche trop pendant la cuisson. J’aime mon chorizo ​​​​du côté le plus humide, alors ajoutez de l’eau selon vos préférences.
  • Utilisez-le dans n’importe quelle recette qui demande de la viande de chorizo ​​​​mexicain et profitez-en !


Pour : 4

Calories 376 kcal (19 %) Glucides 1 g Protéines 21 g (42 %) Lipides 31 g (48 %) Gras saturés 11 g (55 %) Gras polyinsaturés 3 g Gras monoinsaturés 13 g Cholestérol 91 mg (30 %) Sodium 170 mg (7%) Potassium 326 mg (9%) Sucre 0,003 g Vitamine A 87 UI (2%) Vitamine C 1 mg (1%)Calcium 17 mg (2 %) Fer 1 mg (6 %)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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Gastronomie Mexicaine

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