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Pâtes au pesto en 10 minutes

Pesto Pasta in 10 Minutes

 

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Les pâtes au pesto de 10 minutes sont faites avec du basilic frais, du parmesan, des pignons de pin et de l’huile d’olive. Il apporte une saveur incroyable à votre plat de pâtes et est prêt en un rien de temps ! 

Rien n’est aussi impressionnant (ou délicieux !) qu’un pesto fait maison ! Pour d’autres recettes inspirées du pesto, assurez-vous d’essayer le poulet au pesto facile à cuire, la salade de pâtes au pesto ou ce sandwich au poulet au pesto et au basilic.

Vue de dessus de pâtes au pesto servies dans un bol gris, garnies d'herbes.

Pâtes au pesto rapides et faciles

Le Kohler Food and Wine Festival est une extravagance de quatre jours de nourriture, de bon vin et de nombreuses activités amusantes. Nous avons adoré assister aux événements mettant en vedette les chefs célèbres. Fabio Viviani était tellement amusant à regarder et tellement amusant. Il nous a montré comment faire des pâtes maison et un pesto facile. Nous avons tous pu goûter à ce qu’il avait créé et il s’est démarqué comme l’un de mes préférés! J’aime quand vous pouvez créer quelque chose d’aussi simple et qu’il soit si frais et plein de saveur. C’est un chef incroyable et il a des recettes incroyables dans son livre. Quelle expérience de pouvoir rencontrer des chefs célèbres !

La recette que je partage avec vous aujourd’hui est les pâtes crémeuses au pesto qu’il a créées. Je l’adore car il est prêt en seulement 10 minutes ! Il peut être utilisé comme simple accompagnement ou vous pouvez facilement ajouter des protéines (ce poulet effiloché est parfait !) pour en faire le plat principal ! Quoi qu’il en soit, vous allez adorer la saveur fraîche, noisette et savoureuse de ce pesto fait maison. C’est tellement mieux qu’en magasin ! Pour plus de recettes savoureuses inspirées de la cuisine italienne, retrouvez ma liste complète ici !

Alyssa prenant une photo avec Fabio Viviani.

Ingrédients pour les pâtes au pesto

Étant donné que cette recette a une liste d’ingrédients si simple, la clé pour faire le meilleur pesto est de s’assurer que tout est aussi frais que possible ! C’est l’un de mes plats de pâtes préférés car j’ai généralement tout ce qu’il faut pour le faire ! Toutes les mesures se trouvent ci-dessous dans la fiche de recette.

  • Feuilles de basilic : Cela donne au pesto sa saveur fraîche et aromatique caractéristique.
  • Ail : Vous ne pouvez jamais vous tromper avec l’ail ! Cela se mélange avec le basilic, les noix et le fromage pour ajouter la saveur savoureuse parfaite à la sauce.
  • Pignons de pin grillés : Ajoutez une douce saveur de noisette au pesto.
  • Fromage parmesan : Si vous voulez vraiment faire passer votre pesto au niveau supérieur, essayez de râper votre propre parmesan ! La saveur est incomparable.
  • Huile d’olive extra vierge : L’huile d’olive aide tout à se mélanger en douceur. J’aime l’ajouter parce qu’il a aussi la meilleure saveur terreuse! Je recommanderais d’utiliser ici une huile d’olive extra vierge de haute qualité, car elle ajoute vraiment une grande saveur au plat.
  • Sel et poivre : Ajouter au goût !
  • Pâtes : J’ai utilisé des pâtes à coque pour retenir la délicieuse sauce, mais n’hésitez pas à utiliser votre type préféré ici ! Les penne, les ziti et les spaghettis classiques sont tous d’excellents choix !
Collage de 4 photos d'ingrédients de pesto mélangés dans une pâte.

Comment faire du pesto maison

C’est un repas tellement simple et rapide à préparer pour votre famille. Tout le monde va adorer ! Cela ne devient vraiment pas plus facile que cela. Mélangez simplement les ingrédients ensemble, assaisonnez au goût et mélangez-les avec vos pâtes préférées!

  1. Ajouter les ingrédients : dans un robot culinaire, mélanger le basilic, l’ail, les pignons de pin grillés, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  2. Mélanger : pulser jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajuster aux assaisonnements souhaités.  
  3. Combiner : Faire chauffer le pesto dans une poêle moyenne et mélanger avec les pâtes chaudes.

Que puis-je servir avec du pesto ?

Le pesto est généralement mélangé avec des pâtes, mais c’est aussi une délicieuse sauce pour la viande, le poisson, le poulet et les légumes. Étalez simplement le pesto sur du saumon ou du poulet! S’il est trop épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.

Pâtes coquillettes mélangées au pesto dans une poêle blanche et bleue.

Trucs, astuces et variantes

Aussi simple que soit le pesto à préparer, si vous gardez ces conseils simples à l’esprit, vous pouvez vraiment passer au niveau supérieur ! Si vous êtes comme moi, vous aurez envie d’en faire tout le temps car c’est incroyablement savoureux !

  • Lavez votre basilic : Avant d’ajouter votre basilic dans un robot culinaire ou un mélangeur, assurez-vous qu’il est propre et exempt de toute saleté. Assurez-vous de laver vos légumes verts à l’eau froide , ils se faneront si vous les lavez à l’eau tiède.
  • Utilisez d’autres noix : Bien que le pesto soit traditionnellement préparé avec des pignons de pin, vous pouvez les remplacer par des noix de pécan, des pistaches ou des noix.
  • Swap Out Cheese: Vous voudrez utiliser des fromages plus durs ici au lieu de fromages fondants comme la mozzarella. Si vous n’utilisez pas de parmesan, je vous suggère d’essayer de l’asiago ou du romano râpé.
  • Faire du pesto sans noix : Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez remplacer les pignons de pin par des graines de tournesol.
  • Rendez-le végétalien : Cette recette de pesto est idéale pour les régimes végétariens, mais si vous voulez le rendre végétalien, remplacez simplement le parmesan par du fromage sans produits laitiers !

Stockage des restes

La meilleure façon de conserver des pâtes au pesto de 10 minutes est au réfrigérateur. Le pesto fait maison se conserve environ une semaine. Une bouteille de pesto non ouverte se conserve environ 3 semaines et une bouteille ouverte se conserve environ deux semaines au réfrigérateur.

  • Au réfrigérateur : le pesto mélangé à des pâtes cuites durera 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Le pesto conservé seul dans un bocal hermétique se conservera 1 semaine.
  • Au congélateur : Conservez les restes de pesto dans un sac de congélation jusqu’à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant utilisation.

Gros plan d'une fourchette embrochant plusieurs nouilles en forme de coquille.


  • Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, l’ail, les pignons de pin grillés, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Pulser jusqu’à la consistance désirée. Ajuster aux assaisonnements souhaités.  
  • Faire chauffer le pesto dans une poêle moyenne et mélanger avec les pâtes chaudes.  


Sert : 5

Calories 804 kcal (40 %) Glucides 69 g (23 %) Protéines 20 g (40 %) Lipides 50 g (77 %) Gras saturés 10 g (50 %) Gras polyinsaturés 5 g Gras monoinsaturés 33 g Cholestérol 14 mg (5 % ) Sodium 328 mg (14%) Potassium 285 mg (8%) Fibres 3 g (12%) Sucre 3 g (3%) Vitamine A 1169UI (23 %) Vitamine C 4 mg (5 %) Calcium 294 mg (29 %) Fer 2 mg (11 %)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

Plat Dîner, Accompagnement

Gastronomie Italienne

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