La meilleure recette de biscuits au fromage

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Ces délicieux biscuits au fromage seront votre nouveau dessert préféré ! Ce sont des biscuits moelleux garnis d’un mélange de fromage à la crème sucré et garnis de vos baies préférées. Bonne chance pour s’arrêter à un seul !

J’aime un bon cookie, surtout celui que je peux utiliser toute l’année et en toute occasion ! Je n’ai pas encore trouvé de cookie que je n’aime pas, et j’ai l’intention de le garder ainsi ! Pour d’autres délicieuses recettes de biscuits qui rendront votre famille folle, essayez ces biscuits classiques aux pépites de chocolat à l’avoine, ces délicieux biscuits au gâteau au Texas ou mon préféré, ces biscuits au beurre et aux pacanes!

Que sont les biscuits au fromage ?

Le nom les décrit parfaitement ! J’adore le cheesecake et j’adore les cookies. Si vous combinez votre biscuit moelleux et délicieux préféré avec la garniture crémeuse pour gâteau au fromage que nous aimons tous… Eh bien, c’est précisément ce qu’est ce biscuit ! C’est le meilleur des deux mondes, et j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser !

Non seulement ces biscuits au fromage ont un goût incroyablement délicieux, mais ils sont faciles à préparer ! La recette utilise des ingrédients de base du garde-manger, donc tout ce dont vous avez besoin frais du magasin est quelques baies de votre choix. J’adore la combinaison de myrtilles et de framboises, mais n’hésitez pas à ajouter ce que vous aimez ! Ces biscuits sont parfaits pour faire des fêtes en toute occasion.

Ingrédients des biscuits au fromage

Comme je l’ai déjà dit, ces biscuits utilisent des ingrédients simples et de base du garde-manger, ce qui ne signifie qu’une chose… Vous devriez avoir tous les ingrédients à portée de main pour les préparer quand vous le souhaitez ! Consultez la carte de recette au bas de l’article pour les mesures exactes des ingrédients.

Ingrédients des biscuits

• Le beurre: J’ai utilisé du beurre doux à température ambiante pour cette recette.
• Sucre en poudre: Cela adoucit les biscuits et se marie très bien avec la garniture au fromage à la crème acidulée.
• Cassonade: J’aime la saveur profonde et délicieuse que la cassonade apporte à cette recette.
• Extrait de vanille: L’ajout d’une touche d’extrait de vanille ajoute une saveur subtile mais délicieuse.
• Le sel: Le sel rehausse toutes les saveurs du biscuit.
• Des œufs: J’utilise toujours de gros œufs quand je cuisine.
• Farine: J’ai utilisé de la farine tout usage dans ces biscuits au fromage.
• Bicarbonate de soude: Cela aide les cookies à rester mous et à ne pas s’aplatir.

Garniture de gâteau au fromage

• Fromage Frais: Laissez reposer votre fromage à la crème et revenir à température ambiante avant de réaliser la garniture.
• Blancs d’oeufs: Cela aide à garder l’intégrité de la couleur et aide également à maintenir une texture crémeuse.
• Extrait de vanille: Cela ajoute une touche de saveur.
• Sucre en poudre: Le sucre sucré dissout et adoucit le fromage à la crème acidulé pour ces biscuits au gâteau au fromage.

Garnitures

• Baies : J’adore utiliser des myrtilles et des framboises, mais vous pouvez mettre toutes les garnitures que vous aimez et elles iront très bien avec ces biscuits.

Comment faire des biscuits au fromage

Préparez-vous à faire un dessert super facile qui impressionnera à coup sûr vos invités ! C’est un biscuit élégant, et une fois que vous l’avez garni de quelques baies fraîches, il sera parfait pour toutes les occasions !

Préparer la pâte

1. Préparation: Préparez deux moules à cake en les tapissant de papier sulfurisé et en les vaporisant légèrement d’un spray antiadhésif.
2. Mélanger, gratter, mélanger : Dans un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette, fouettez ensemble votre beurre, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez votre vanille, le sel et les œufs. Bien mélanger, racler le bol et mélanger encore quelques secondes.
3. Tamiser et fouetter : Tamisez ensemble votre farine et votre bicarbonate de soude dans un grand bol séparé. Fouetter pour combiner. Avec le batteur sur socle à basse température, ajoutez graduellement votre mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Racler les parois du bol et de la pagaie et mélanger pendant quelques secondes supplémentaires.
4. Ramasser et réfrigérer : Déposez votre pâte à biscuits au fromage sur vos plaques à pâtisserie préparées, environ deux ronds de la taille d’une cuillère à soupe, et aplatissez doucement et créez un renfoncement avec le dos d’une cuillère. Une fois toute la pâte à biscuits préparée, laissez les biscuits non cuits refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Remplir les biscuits et cuire

1. Fouet Remplissage : Dans un bol moyen avec un mélangeur à main, fouettez ensemble votre fromage à la crème, le blanc d’œuf et la vanille. Une fois bien mélangé, ajoutez votre sucre en poudre progressivement jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.
2. Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
3. Remplir les cookies : Lorsque la pâte est refroidie et prête, remplissez chaque empreinte avec le mélange de fromage à la crème, environ 1 cuillère à soupe. Étalez légèrement le fromage à la crème à l’intérieur de chaque biscuit au gâteau au fromage afin qu’il ne s’agisse pas d’un simple tas de garniture.
4. Cuire: Cuire au four pendant 10-15 minutes. La garniture du cheesecake doit à peine prendre et les biscuits prennent un peu de couleur.
5. Refroidir sur grille: Retirer du four et laisser les biscuits finir de cuire sur le moule pendant au moins 5 minutes avant de refroidir sur une grille de refroidissement.