Une cuisine fantôme de Burlington aide les petits restaurants Triad et l’économie locale au milieu de la forte inflation. Au centre-ville de Burlington, on peut voir plus de clients monter et descendre les trottoirs pour faire leurs achats dans les petites entreprises locales, y compris les restaurants, après la pandémie. un grand spectacle pour de nombreux propriétaires de petites entreprises, les défis auxquels ils sont confrontés à cause de la pandémie – inflation, pénurie de personnel, problèmes de chaîne d’approvisionnement, etc. – sont toujours présents. Une cuisine fantôme de Burlington est une ressource que de nombreux petits restaurateurs utilisent pour naviguer les obstacles financiers. “Si ce n’était pas là, nous n’aurions pas d’entreprise. Nous serions dans les entreprises américaines travaillant avec tout le monde dans des restaurants réguliers. Cela nous a donc aidés à rester locaux et à servir la communauté dans un nouveau et d’une manière différente, et être indépendant et posséder notre propre entreprise », a déclaré Kristi Norris, propriétaire de Kreations. Norris avait travaillé dans l’industrie de la restauration pendant environ 14 ans avant d’ouvrir une nouvelle voie vers sa passion, en dirigeant sa propre entreprise pour l’aider. communauté. Sa petite entreprise de restauration dessert actuellement de nombreuses églises, événements et entreprises locaux, offre des opportunités de bénévolat et aide les familles qui ont besoin d’aide, tout cela grâce au Commissary Kitchen à Burlington. “J’ai toujours voulu posséder mon propre cuisine, ma restauration, ma propre entreprise, donc cela a énormément aidé », a-t-elle déclaré. La cuisine du commissaire, reliée au Burlington Food Hall, est située sur E. Front Street. Alors que les propriétaires d’entreprise peuvent louer un espace de restaurant pour gérer leur entreprise, la cuisine fantôme, un concept utilisé à travers le pays, offre aux propriétaires de petites entreprises une voie alternative. Ils pourraient avoir accès à une cuisine complète à moindre coût, sans location. un emplacement physique. La cuisine a été rénovée et est devenue disponible pour les propriétaires d’entreprise en 2022. Elle soutient actuellement 15 propriétaires de petites entreprises locales. “Nous construisons une communauté. Nous permettons aux gens de développer leurs idées et leurs concepts, de donner vie à leurs rêves.” Wellsley Robinson, propriétaire, a ajouté : « Cela permet aux entreprises qui, autrement, ne pourraient pas s’offrir une cuisine complète. Une cuisine coûte des centaines de milliers de dollars et vous pouvez la louer pour quelques centaines de dollars par mois. Le coût est énorme. différentiels.”La cuisine soutient non seulement les propriétaires d’entreprises locales, mais elle aide également l’économie locale.Erin Nettles, directrice du centre-ville de la Burlington Downtown Corporation, a déclaré qu’elle réduit les frais généraux pour de nombreuses entreprises et facilite le démarrage et gérer leurs entreprises. La cuisine fantôme a également servi de tremplin pour le restaurant local, Crush Superfoods, qui construit actuellement son propre restaurant physique dans la rue après avoir utilisé la cuisine fantôme pendant un certain temps. “En moyenne, environ 48 % des ventes d’une petite entreprise sont réinvesties et diffusées au sein d’une petite communauté, contre 10 % pour les chaînes de magasins.” Nettles a ajouté: “Les restaurants de brique et de mortier ont une marge bénéficiaire d’environ un à trois pour cent et une marge bénéficiaire de cuisine fantôme peut atteindre 15 pour cent en raison de ces frais généraux inférieurs.” Nettles a également déclaré qu’en moyenne, les entreprises locales donnaient 250% de plus à des causes locales que les grandes entreprises. Et pour Kristi Norris, la cuisine fantôme lui permet de réinvestir son argent dans sa communauté, un endroit qu’elle appelle chez elle. des repas aux familles à faible revenu à un prix plus abordable. “Nous fournissons des recettes et des possibilités d’avoir un repas frais à la maison qui est abordable. Nous essayons de garder tout en dessous de 5 $ afin qu’ils puissent avoir un bon repas à la maison”, a-t-elle déclaré.
Une cuisine fantôme de Burlington aide les petits restaurants Triad et l’économie locale au milieu de la forte inflation.
Au centre-ville de Burlington, on peut voir plus de clients monter et descendre les trottoirs pour faire leurs achats dans les petites entreprises locales, y compris les restaurants, après la pandémie.
Bien que ce soit un grand spectacle pour de nombreux propriétaires de petites entreprises, les défis auxquels ils sont confrontés à cause de la pandémie – inflation, pénurie de personnel, problèmes de chaîne d’approvisionnement, etc. – sont toujours présents.
Une cuisine fantôme de Burlington est une ressource que de nombreux petits restaurateurs utilisent pour surmonter les obstacles financiers.
“Si ce n’était pas là, nous n’aurions pas d’entreprise. Nous serions dans les entreprises américaines travaillant avec tout le monde dans des restaurants réguliers. Cela nous a donc aidés à rester locaux et à servir la communauté d’une manière nouvelle et différente, et être indépendant et posséder notre propre entreprise », a déclaré Kristi Norris, propriétaire de Kreations.
Norris avait travaillé dans l’industrie de la restauration pendant environ 14 ans avant d’ouvrir une nouvelle voie vers sa passion, en dirigeant sa propre entreprise pour aider sa communauté.
Sa petite entreprise de restauration dessert actuellement de nombreuses églises, événements et entreprises locales, offre des opportunités de bénévolat et aide les familles qui ont besoin d’aide, tout cela grâce au Commissary Kitchen à Burlington.
“J’ai toujours voulu posséder ma propre cuisine, ma restauration, ma propre entreprise, donc cela m’a énormément aidé”, a-t-elle déclaré.
La cuisine du commissaire, reliée au Burlington Food Hall, est située sur E. Front Street.
Alors que les propriétaires d’entreprise peuvent louer un espace de restaurant pour gérer leur entreprise, la cuisine fantôme, un concept utilisé dans tout le pays, offre aux propriétaires de petites entreprises une voie alternative.
Ils pourraient avoir accès à une cuisine complète à moindre coût, sans louer un emplacement physique.
La cuisine a été rénovée et est devenue disponible pour les propriétaires d’entreprise en 2022. Elle soutient actuellement 15 propriétaires de petites entreprises locales.
“Nous construisons une communauté. Nous permettons aux gens de développer leurs idées et leurs concepts, de donner vie à leurs rêves.” Wellsley Robinson, propriétaire, a ajouté : « Cela permet aux entreprises qui, autrement, ne pourraient pas s’offrir une cuisine complète. Une cuisine coûte des centaines de milliers de dollars et vous pouvez la louer pour quelques centaines de dollars par mois. Le coût est énorme. différentiels.”
La cuisine soutient non seulement les propriétaires d’entreprises locales, mais elle aide également l’économie locale.
Erin Nettles, directrice du centre-ville de la Burlington Downtown Corporation, a déclaré que cela réduisait les frais généraux de nombreuses entreprises et facilitait le démarrage et la gestion de leur entreprise pour les propriétaires d’entreprise.
La cuisine fantôme a également servi de tremplin pour le restaurant local, Crush Superfoods, qui construit actuellement son propre restaurant physique dans la rue après avoir utilisé la cuisine fantôme pendant un certain temps.
“En moyenne, environ 48 % des ventes d’une petite entreprise sont réinvesties et diffusées au sein d’une petite communauté, contre 10 % dans les chaînes de magasins.” Nettles a ajouté: “Les restaurants de brique et de mortier ont une marge bénéficiaire d’environ un à trois pour cent et une marge bénéficiaire de cuisine fantôme peut atteindre 15 pour cent en raison de ces frais généraux inférieurs.”
Nettles a également déclaré qu’en moyenne, les entreprises locales donnaient 250% de plus à des causes locales que les grandes entreprises.
Et pour Kristi Norris, la cuisine fantôme lui permet de réinvestir son argent dans sa communauté, un endroit qu’elle appelle chez elle.
Son entreprise fournit également des repas chauds aux familles à faible revenu à un prix plus abordable.
“Nous fournissons des recettes et des opportunités pour avoir un repas frais à la maison à un prix abordable. Nous essayons de tout garder à moins de 5 $ afin qu’ils puissent avoir un bon repas à la maison”, a-t-elle déclaré.
