Croûte à tarte au beurre | Le critique de la recette

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Cette croûte de tarte au beurre est la croûte la plus tendre et la plus feuilletée que vous aurez jamais faite ! Il est composé de seulement quatre ingrédients et constituera la base parfaite pour toutes vos tartes en cette période des Fêtes.

J’aime une bonne tarte ! En fait, c’est l’un de mes desserts préférés. Je les aime dans tous les sens ! Froide, chaude, cuite au four ou sans cuisson, donnez-moi une tarte et je la mangerai ! Cela signifie également que j’ai des tonnes de recettes de tartes que vous devez essayer! Vous devez essayer cette tarte au chocolat classique, cette tarte impossible «tout mettre dans un mélangeur et cuire», et cette tarte aux fraises fraîches parfaite pour toutes les occasions!

Croûte à tarte tout beurre

Je l’ai déjà dit et je le répète, J’ADORE LA TARTE ! C’est le dessert parfait. Et le dessert parfait mérite la croûte de tarte PARFAITE, et cette croûte de tarte au beurre est tout ! Il est si simple à préparer et a une délicieuse saveur de beurre que tout le monde complimente toujours. Il est parfait pour n’importe quelle garniture, que vous aimiez votre tarte à la citrouille classique pour Thanksgiving ou que vous vouliez essayer quelque chose de différent, comme une tarte au chocolat allemande ou une rhubarbe aux fraises. Quelle que soit votre garniture, cette croûte est l’accord parfait !

Cette croûte de tarte au beurre (parfois appelée croûte de tarte au beurre) est faite uniquement avec du beurre, vous n’aurez donc pas à vous soucier de saisir le shortening. Vous le faites de la même manière que vous faites une croûte à tarte traditionnelle. J’adore cette recette car elle reçoit toujours des tonnes de compliments, et honnêtement, c’est l’une des croûtes les plus faciles à faire ! C’est aussi le type de croûte parfait pour une belle tarte en treillis ou à double croûte.

Ingrédients

Cette croûte à tarte est l’une de mes préférées car elle est si simple et ne prend que 4 ingrédients pour faire une croûte à tarte feuilletée et délicieuse. Il brunit toujours parfaitement sur le dessus et a une grande structure, mais fond toujours dans la bouche. Tu vas l’adorer! Trouvez les mesures exactes ci-dessous dans la fiche de recette.

• Farine tout usage: Votre farine de garde-manger régulière fonctionnera très bien ! Parce que cette pâte à tarte ne contient que quelques ingrédients simples, plus vous aurez de farine de qualité, meilleure sera son goût !
• Le sel: Le sel fait ressortir toutes les belles saveurs de cette croûte à tarte.
• Froid Le beurre: Vous voudrez utiliser du beurre non salé puisque vous ajoutez déjà du sel à la croûte. Il doit être agréable et froid, vous pouvez même le congeler.
• Eau froide: L’eau doit en fait être glacée, alors versez un peu de glace dans le bol avant de l’utiliser pour vous assurer qu’elle est à la bonne température.

Faisons la croûte !

Cette recette de croûte de tarte au beurre est si facile! J’en fais tout le temps, et chaque fois que je le fais, les gens me demandent ma recette de pâte à tarte. C’est si simple et vous deviendrez l’expert de la croûte à tarte après que les gens aient goûté vos tartes.

1. Impulsion: À l’aide d’un robot culinaire muni d’une lame en métal, verser la farine, le sel et les cubes de beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une farine grossière. Pendant que vous pulsez le robot culinaire, ajoutez de l’eau glacée par le tube d’alimentation. Mélangez jusqu’à ce que des grumeaux se forment, ne le laissez pas former une boule solide.
2. Rouleau: Sur une surface farinée, abaisser en un cercle de 11 pouces avec un rouleau à pâtisserie, presser la pâte à tarte dans une assiette à tarte et couper la pâte à votre goût.
3. Réfrigérer: Piquer le fond et les côtés avec une fourchette ou un cure-dent et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à consistance ferme, environ 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur.
4. Cuire: Si vous voulez une croûte à tarte sur le dessus de la tarte, doublez la recette, roulez deux tours séparés, remplissez votre tarte avec la garniture désirée et recouvrez avec votre deuxième tour de pâte. Cuire selon les instructions de la garniture.
5. Cuisson à l’aveugle : Si votre croûte à tarte doit être cuite à blanc, faites cuire la croûte dans un four préchauffé à 425℉ jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 15 minutes. Pour éviter qu’il ne rétrécisse, tapissez-le d’abord étroitement de papier d’aluminium et remplissez-le de haricots secs ou de poids de tarte.