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Assaisonnement Dinde | Le critique de la recette

Assaisonnement Dinde |  Le critique de la recette

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Ne cherchez pas plus loin la MEILLEURE recette d’assaisonnement à la dinde que vous ferez jamais! La combinaison d’herbes et d’épices dans ce mélange parfumera votre dinde à la perfection et ce sera votre mélange de dinde préféré.

Toutes les herbes et épices classiques du dîner de Thanksgiving sont réunies dans un mélange parfait pour votre oiseau ! Votre dinde prendra les saveurs les plus étonnantes. J’adore ajouter des assaisonnements savoureux pour donner un goût incroyable à n’importe quelle viande ou volaille. Essayez ce poulet cuit au four, cette délicieuse recette de poulet ou mes côtelettes de porc à la friteuse à air préférées pour une viande assaisonnée savoureuse.

Vue de dessus de l'assaisonnement de dinde dans un petit bol blanc avec une cuillère en bois à l'intérieur et une serviette de cuisine beige à côté du bol.

Frottement à la dinde

Ce mélange de dinde est une combinaison d’herbes aromatiques séchées et d’épices savoureuses. J’adore le mélange de thym, de romarin et de sauge car ils sont tous destinés à être ensemble sur une dinde. Il y a juste quelque chose dans leurs saveurs complémentaires qui font de la dinde de Thanksgiving une magie!

Frotter ces saveurs dans votre dinde garantira l’oiseau le plus savoureux que vos invités auront jamais. Je vous garantis qu’on vous demandera toujours de vous occuper de la dinde après que tout le monde ait goûté à cette marinade sèche. Et si on vous demande de vous occuper de la dinde, vous pouvez compléter le repas avec la farce de ma grand-mère, les pommes de terre de mon père et ces petits pains faciles d’une heure !

Ingrédients d’assaisonnement à la dinde

La meilleure partie de cet assaisonnement pour dinde est que vous avez probablement toutes les herbes dans votre placard ! Ces délicieuses herbes et épices sont la combinaison parfaite pour rehausser les saveurs de votre dinde. Vous allez adorer le goût de votre dinde et ce sera votre recette de base pour chaque dinde que vous cuisinerez.

  • Thym séché: La saveur distincte du thym est parfaite pour la dinde.
  • Romarin séché: Aromatique et gourmand sur volaille.
  • Sauge séchée: La sauge est un merveilleux complément au frottement.
  • Persil séché: Le persil est une herbe parfaite pour la dinde.
  • Paprika: J’aime la fumée subtile que le paprika ajoute!
  • Sel casher : Le sel casher est mon préféré pour rehausser les saveurs des assaisonnements.
  • Poivre noir concassé : Du poivre noir toujours concassé !
  • Poudre d’ail: Tout a meilleur goût avec la saveur de l’ail.
  • Poudre d’oignon: La poudre d’oignon est une épice parfaite dans cet assaisonnement.

Comment préparer le meilleur assaisonnement pour la dinde

Faire cet assaisonnement pour dinde est la partie la plus facile de votre dîner de Thanksgiving ! Il ne faut que 5 minutes pour l’assembler et vous allez adorer sa rapidité. La meilleure partie est que vous pouvez préparer ce frottement sec à l’avance car il sera prêt à l’emploi quand vous en aurez besoin. Tout ce que vous pouvez faire avant le jour de Thanksgiving est une victoire dans mon livre !

  1. Mélanger les ingrédients : Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner.
  2. Frotter: Frottez tout le mélange d’assaisonnement sur une dinde de 10 à 13 livres en vous assurant d’obtenir le haut et le bas. Cuire ensuite votre dinde assaisonnée selon votre recette.
  3. Magasin: Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois.
La première photo de processus est les herbes séchées et les assaisonnements sur une assiette.  La deuxième photo montre les ingrédients dans un bol en train d'être mélangés.  La troisième photo est une vue rapprochée d'une cuillère soulevant une cuillerée d'assaisonnement.

Conseils et variantes

Les assaisonnements faits maison sont mes préférés car vous avez un contrôle total sur votre résultat final ! Vous pouvez augmenter le niveau de chaleur, ajouter plus de saveur ou même doubler la recette pour en avoir toujours sous la main. Voici quelques idées pour changer les choses avec cet assaisonnement à la dinde.

  • Prenez de l’avance : J’aime faire frotter cette dinde quelques semaines avant Thanksgiving pour qu’elle soit prête à partir! C’est super de faire un gros lot d’assaisonnement parce que vous l’avez à portée de main chaque fois que vous avez besoin d’assaisonner de la volaille, de la viande ou du poisson.
  • Combien d’assaisonnement utiliser : Cette recette donne environ ⅓ tasse et il est bon de frotter toute une dinde de 10 à 14 livres.
  • Utilisez des herbes séchées, pas fraîches: Les herbes séchées dans votre étagère à épices ont une durée de conservation beaucoup plus longue que les herbes fraîches. Les herbes fraîches ont tendance à avoir une teneur en humidité plus élevée et peuvent entraîner la détérioration et la croissance de moisissures au début.
  • Moins de sel: Si vous le trouvez un peu trop salé, réduisez le sel un peu à la fois. Le sel casher est préférable car vous pouvez mieux contrôler la saveur du sel que le sel de table.
  • Rendez-le épicé : Ajoutez du piquant à votre assaisonnement avec un peu de piment de Cayenne ou de poudre de chili.
  • Faites-en un peu sucré : Essayez d’ajouter 1 cuillère à soupe de cassonade au mélange. Il ajoute une touche de douceur et caramélise un peu.

Vue de dessus de l'assaisonnement à la dinde dans un petit bol blanc avec une cuillère en bois et un torchon beige à côté du bol.

Comment conserver l’assaisonnement à la dinde

Ce mélange de dinde fait maison est un mélange personnalisé d’assaisonnements pour votre dinde de Thanksgiving. Une fois que vous l’avez fait à la maison et que vous voyez à quel point c’est délicieux, vous n’achèterez plus jamais d’assaisonnement à la dinde au magasin! Les assaisonnements faits maison sont les meilleurs car les herbes sont plus fraîches et vous pouvez personnaliser les saveurs.

  • Dans un contenant scellé : Une fois que vous avez mélangé vos ingrédients, conservez l’assaisonnement dans un récipient hermétique. Conserver dans un endroit frais et sombre, puis conserver jusqu’à 2 mois.

Vue rapprochée d'une cuillère en bois soulevant une cuillerée d'assaisonnement.  Un torchon beige se trouve à côté du bol.

Beurrer ou huiler la dinde d’abord

La dinde est toujours meilleure avec l’ajout de beurre ou d’huile car elle rend la peau dorée et croustillante ! Bien que ce ne soit pas nécessaire, n’hésitez pas à frotter votre dinde avec du beurre ou de l’huile d’olive avant d’ajouter l’assaisonnement pour dinde. La graisse supplémentaire du beurre ou de l’huile aide à rendre la dinde tendre et riche en saveur. Ensuite, frottez généreusement votre assaisonnement pour dinde sur toute la dinde et le tour est joué !

  • Beurre sans sel: J’aime utiliser du beurre non salé pour contrôler le sodium.
  • Huile d’olive: L’huile d’olive extra vierge a la meilleure saveur, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle huile que vous souhaitez.


  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner.

  • Frottez l’assaisonnement sur toute la dinde en vous assurant d’obtenir le haut et le bas. Cuire ensuite votre dinde assaisonnée selon votre recette.

  • Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois.



Sert : 1

Calories38kcal (2 %)Les glucides8g (3%)Protéine2g (4 %)Gros1g (2 %)Gras saturé0,2g (1%)Gras polyinsaturés0,3gGras monoinsaturés0,1gSodium6982mg (291%)Potassium174mg (5%)Fibre3g (12 %)Sucre0,4gVitamine A1209UI (24 %)Vitamine Cseptmg (8 %)Calcium73mg (sept%)Le fer2mg (11 %)

Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs de tiers et ne sont qu’une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle variera en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par ménage.

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